Tim Lundeen 译者 张树金

　　据普渡大学T.S. Dennis and T.D. Nennich称， 乳业的未来取决于发育良好的后备青年母牛。行业内格外重视改善犊牛断奶前营养已占主导地位，同时存在着改善青年母牛断奶后营养和管理的机会。

　　饲料转化率

　　3月份，在美国乳品科学协会和动物科学协会中西部地区会议上，Dennis 和 Nennich 分享了他们调查该行业中常见的饲料管理策略及其对4~8月龄青年母牛生长、饲料转化率和瘤胃发育的影响。

　　研究人员指出，在奶牛场采用全混合日粮(TMR)分送饲料是一种普遍做法。因为养分能始终如一地被分送，并且提高了劳动效率。

　　他们比较了饲喂通过干草和精料分开(HF组)、在干草一侧加精料(SBS组)和TMR分送的一种常见日粮。据Dennis和Nennich 报道，与饲喂TMR(P = 0.10)的青年母牛相比，饲喂HF和SBS日粮青年母牛的总饲料转化率要高8%~10%。

　　此外，试验结束时，与饲喂SBS和TMR的青年母牛相比，饲喂HF青年母牛的体重多13.5 kg(P < 0.01)，干物质采食量多5.6%(P < 0.01)。

　　既然精料与干草分开饲喂时，饲料转化率得到改善， Dennis和Nennich随后就研究转换为高饲草日粮时提高日粮精料比例对青年母牛的影响。

　　研究人员说，试验期间，与先前饲喂60%或者40%精料的青年母牛相比，饲喂80%精料的青年母牛较重、较高，饲料转化效率最高(P < 0.01)，但是转换为高饲草TMR(60%干草)时，其生产性能较差。

　　此外，他们指出，青年母牛饲喂80%或者60%精料时，丙酸(P < 0.01)和丁酸(P = 0.03)的比例较高，潜在地影响瘤胃发育。

　　为改变瘤胃发酵，提高饲料转化率，Dennis 和 Nennich也评估不同非纤维碳水化合物(NFC)水平的日粮。有趣的是，他们说，尽管日粮代谢能和粗蛋白含量相似，但是与饲喂高NFC日粮的青年母牛相比，饲喂低NFC日粮添加脂肪的青年母牛有较高的日增重(P = 0.05)和饲料转化率(P = 0.07)。

　　然而，Dennis和Nennich 指出，在一项个体饲喂评估低NFC和高NFC日粮同时性观察研究中，观察到饲喂高NFC日粮的母牛平均日增重(P = 0.02)和体架高度(P = 0.03)增加。

　　总的来说，他们得出结论，饲喂易消化碳水化合物日粮可提高断奶后青年母牛的饲料转化率和骨骼生长。

　　他们说，从本研究中已获得有关生长青年母牛生产性能的饲料管理策略影响的深刻理解，这会有助于更加精确的饲喂建议和饲养计划的形成，从而改善青年母牛的管理。

　　蛋白质消化率

　　也在中西部地区会议上，南达科塔州立大学B.J. Wild、J.L. Anderson 和 A.D. Garcia 介绍了有关以高粱为原料干烧酒粕(SDDG)的粗蛋白瘤胃降解率和肠道消化率，并与豆粕和玉米副产品相比。Wild 等解释道，他们采用3头装有瘤胃套管的泌乳中期经产荷斯坦母牛评估5种饲料：SDDG、玉米基础酒粕(CDDG)、低脂CDDG(RFDDG)、玉米面筋粉和豆粕。

　　研究人员说，重复样本在尼龙袋中称重，并在瘤胃中孵化0、2、4、8、16、24和48小时。来自每种饲料的6个额外重复样本瘤胃孵化16小时，残留物用于确定粗蛋白的体外肠道消化率。

　　据研究人员报道，与SDDG相比(表1)，瘤胃降解干物质(RDDM)在玉米面筋粉中较少，而在CDDG、RFDDG和豆粕中较多。与SDDG和玉米面筋粉相比，瘤胃降解蛋白质(RDP)在豆粕、CDDG和RFDDG中较多。相反，与豆粕、CDDG和RFDDG相比，SDDGS和玉米面筋粉中的瘤胃非降解蛋白质(RUP)较高。

　　Wild 等指出，与其它饲料相比，SDDG中的估计肠道蛋白质消化率、肠道吸收的日粮蛋白质(RUP乘以肠道蛋白质消化率)和可消化总蛋白质(RDP加上肠道吸收的日粮蛋白质)是最少的。

　　研究人员得出结论，与CDDG、RFDDG和豆粕相比，来自SDDG粗蛋白的瘤胃降解和肠道消化较差。SDDG和玉米面筋粉中的RDP和RUP浓度相似，不过，玉米面筋粉有较多的粗蛋白总量、肠道蛋白质消化率和可消化总蛋白质。

表1.各玉米副产品中蛋白含量测定 

项　目	SDDG	CDDG	RFDDG	玉米面筋粉	豆粕	平均数标准误
粗蛋白，%干物质	39.3	33.0	32.8	74.0	51.1	—
RDDM，%干物质	46.8c	56.6b	58.6b	33.3d	74.4a	0.94
RDP，%粗蛋白	35.5c	48.7b	50.2b	31.8c	70.0a	1.04
RUP，%粗蛋白	64.5a	51.4b	49.8b	68.3a	30.0c	1.04
肠道蛋白质消化率，%RUP	37.5d	65.3b	66.0b	53.4c	95.4a	2.48
肠道吸收的日粮蛋白质，%粗蛋白	24.2c	33.5ab	32.9ab	36.5a	28.6bc	1.65
总可消化蛋白质，%粗蛋白	59.8d	82.2b	83.1b	68.2c	98.6a	1.17

　　张树金编译自Feedstuffs 2015, 87(14)，表中不同上标a,b,c,d 表示差异不显著(P < 0.05)。

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